Стартовая страница
Тематическая группировка Расширить глоссарий Первый глоссарий Предыдущий глоссарий Основные темы Следующий глоссарий Последний глоссарий
 Глоссарий

Наименование, контролируемое по происхождению

Оглавление 

Входы 

Качественные вина >

Маркировка французских вин >

Марочные вина >

Происхождение вина >


 

§ Вино

Наименование, контролируемое по происхождению

фр.Appellation d'origine controlee (AOC)

Наименование, контролируемое по происхождению - во Франции - категория качества вина, отвечающего следующим требованиям:
- виноград должен быть выращен и само вино должно быть произведено на определенной ограниченной территории (аппелласьоне);
- могут использоваться только определенные сорта винограда;
- могут применяться только установленные методы культивирования винограда и виноделия;
- выход вина с гектара виноградника не может превышать установленный максимум;
- крепость вина не может быть ниже установленного минимума.
Производство и продажа вин категории AOC находятся под контролем правительства Франции.
 
Новая функция:  Формула глоссария
 

 Выходы


 

Наименование, контролируемое по происхождению

фр.Appellation d'origine controlee (AOC)

Наименование, контролируемое по происхождению - во Франции - категория качества вина, отвечающего следующим требованиям:
- виноград должен быть выращен и само вино должно быть произведено на определенной ограниченной территории (аппелласьоне);
- могут использоваться только определенные сорта винограда;
- могут применяться только установленные методы культивирования винограда и виноделия;
- выход вина с гектара виноградника не может превышать установленный максимум;
- крепость вина не может быть ниже установленного минимума.
Производство и продажа вин категории AOC находятся под контролем правительства Франции.

Аппелласьон

фр.Appellation

Аппелласьон - во Франции - четко очерченная территория, внутри которой:
- сложилась уникальная экосистема с одинаковыми почвами, климатом и другими условиям произрастания винограда;
- культивируются строго определенные сорта винограда, который собирается в установленном количестве, независимо от урожая конкретного года; и
- практикуется строго определенный технологический процесс при производстве вина.

Великое вино

Великое вино - во Франции - благородное вино категории AOC с многолетними традициями производства, выделанное на лучших виноградниках.

Замковые вина

Замковые вина - французские вина категории AOC, которые произведены и бутилированы в винодельческом хозяйстве, квалифицированном как замок (Сhateau).
В границах такого замка производятся все действия, связанные с изготовлением вина конкретного наименования. В зависимости от известности и качества производимых в них вин, замковые вина подразделяются на великие и малые.

Марочное вино

Марочное вино - в РФ - вино высокого и постоянного качества:
- получаемое по специальной технологии из определенных сортов винограда или специально подобранной их смеси, произрастающих в регламентируемых районах;
- характеризуемое тонкостью вкуса и аромата (букета), а также обязательной выдержкой перед розливом в бутылки не менее 1.5 года.
Во Франции к марочным винам относятся вина категорий АОС и VDQS.

  Первый  <<  Предыдущий

 Оглавление глоссария No.3441

Следующий  >>  Последний 

Наименование, контролируемое по происхождению / Аппелласьон / Великое вино / Замковые вина / Марочное вино


Библиография  |  webadmin@glossary.ru
Copyright © 2000-2013 «Web-and-Press»

  

Курильский бобтейл;
Служебная библиотека
СИАРЕС

Деловой двор
Бухгалтерский учет для


  


Rambler's Top100
Rambler's Top100