|
|
Игристое вино
фр.Vin mousseux;
итал.Spumante
Игристое вино - виноградное вино, насыщенное углекислым газом естественным путем в
процессе спиртового брожения сусла или виноматериала в герметически закрытых
сосудах (бутылках, резервуарах).
По технологии получения игристые вина подразделяются:
- на игристые без присвоения наименования;
- на игристые с присвоением наименования; и
- на жемчужные вина.
В зависимости от срока выдержки игристые вина подразделяются:
- на игристые без выдержки;
- на выдержанные игристые; и
- на коллекционные игристые.
По цвету игристые вина подразделяются на белые, розовые и красные.
В зависимости от массовой концентрации сахаров игристые вина подразделяются на
брют, сухие, полусухие, полусладкие и сладкие.
|
Новая функция: Формула глоссария |
|
|