Фальсифицированное вино

Имитированное вино

Фальсифицированное вино - поддельное вино, которое представляется как подлинное, вводя в заблуждение потребителя. Различают:
- фальсифицированное вино, которое по составу и процессам производства не соответствует действующим нормативным актам;
- фальсифицированный дубликат, воспроизведенный по модели оригинала.

Галлизация

Галлизация - способ фальсификации вина; разбавление вина водой с последующим доведением крепости и кислотности до установленных пределов.

Петиотизация

Петиотизация - способ фальсификации вина; настаивание и брожение сахарного сиропа на выжимках и мезге, оставшихся после отделения виноградного сока. Полученное вино-петио по крепости, мягкости и букету напоминает выдержанное вино.