Липиды

Lipids

От греч.Lipos - жир

Липиды - нерастворимые в воде органические вещества, которые можно извлечь из клеток органическими растворителями - эфиром, хлороформом и бензолом. Липиды содержатся во всех живых клетках.

Молекулы простых липидов состоят из спирта и жирных кислот.

Молекулы сложных липидов состоят из спирта, высокомолекулярных жирных кислот и др.

Липиды:
- образуют энергетический резерв организма;
- участвуют в передаче нервного импульса;
- участвуют в создании водоотталкивающих и термоизоляционных покровов и др.

Амбра

Амбра - воскоподобное вещество, образующееся в пищеварительном тракте кашалота. Амбра используют в парфюмерии в качестве закрепителя аромата духов.

 >> Воск

Воск - сложный эфир жирных кислот и длинноцепочечных спиртов. У животных и растений воска используются в качестве водоотталкивающего покрытия.

Ганглиозиды

Ганглиозиды - природные органические соединения из группы сложных липидов. Ганглиозиды содержатся в большинстве тканей животных; входят в состав синаптических мембран. У человека изменения количества и структуры ганглиозидов приводят к нарушению психики.

 >> Гидролиз

Hydrolysis

Гидролиз - реакции расщепления органических соединений с участием воды.

 >> Гликолиз

Гликолиз - процесс расщепления углеводов (глюкозы) в отсутствие кислорода под действием ферментов. Энергия, освобождающаяся при гликолизе, используется в процессах жизнедеятельности организма.

В клетках животных конечным продуктом гликолиза является молочная кислота.

В клетках растений конечным продуктом гликолиза является пировиноградная кислота.

 >> Гликолипиды

Гликолипиды - сложные липиды, содержащие остатки сахаров. Гликолипиды являются структурными компонентами клеточных мембран. Особенно богата гликолипидами (ганглиозидами и цереброзидами) нервная ткань.

Глицериды

Глицериды - сложные эфиры органических (карбоновых) или неорганических кислот и глицерина. Триглицериды высших карбоновых кислот, содержащие в молекуле три кислотных остатка, составляют главную часть растительных масел и жиров животного происхождения.

Кофермент А (КОА)

Кофермент А - один из важнейших коферментов; в живых клетках участвует в реакциях окисления, синтеза жирных кислот, липидов и др.

Кутин

Кутин - воскоподобное вещество, выделяемое эпидермисом листьев растений. Кутин препятствует потере воды поверхностью листа.

По химической природе кутин - смесь высших жирных кислот и их эфиров.

Ланолин

От лат.Lana - шерсть + Oleum - масло

Ланолин - животный воск, представляющий собой вязкую белую или светло-желтую массу. Ланолин получают очисткой шерстяного воска, который экстрагируют органическими растворителями из шерсти овец. Ланолин служит основой мазей и косметических кремов.

Лецитины

Холинфосфоглицериды

Лецитины - группа сложных липидов. В живых клетках лецитины входят в состав биологических мембран. Препараты лецитина применяют в медицине как общеукрепляющее средство.

Органические вещества

Органические соединения

Organic combinations

Органические вещества - химические соединения, в состав которых входит углерод. К органическим веществам относятся: белки, жиры, углеводы, ферменты, гормоны, витамины и продукты их превращений.

Органогенные элементы

Оганогены

Органогенные элементы - макроэлементы кислород, углерод, водород и азот, из которых преимущественно построены органические вещества.

Пчелиный воск

Пчелиный воск - жироподобное вещество, выделяемое восковыми железами рабочих пчел и употребляемое ими для отстройки сотов. Пчелиный воск используется в медицине и косметике для изготовления вощины.

Серин

Серин - алифатическая аминокислота, входящая в состав белков и некоторых сложных липидов. Серин играет важную роль в проявлении каталитической активности многих расщепляющих белки ферментов.

Сложные углеводы

Сложные углеводы - гликопротеиды, гликолипиды, гликозиды и др.

Спермацет

Спермацет - воскоподобное вещество, заключенное в особом фиброзном мешке в голове кашалота.

В парфюмерии и косметике сперматоцит используют как основу кремов и мазей.

В медицине сперматоцит применяют при лечении кожных заболеваний.

Спирты

Spirits; Alcohols

Спирты - кислородсодержащие органические соединения, в которых гидроксильная группа находится у насыщенного атома углерода.

Отщепление воды от двух молекул спиртов приводит к образованию простых эфиров.

При взаимодействии спиртов с жирными кислотами образуются сложные эфиры.

 >> Стерины

Стеролы

Стерины - полициклические спирты, относящиеся к классу стероидов. Стерины содержатся в биологических мембранах всех организмов. Стерины используются для промышленного получения стероидных гормонов и витаминов группы D.

Стероиды

Стероиды - класс органических соединений; полициклические спирты, кетоны, кислоты и др. Стероиды широко распространены в живой природе. К стероидам относятся стерины, желчные кислоты, витамины группы D, половые гормоны, гормоны надпочечников (кортикостероиды). Многие стероиды получают химическим и микробиологическим синтезом.

Сферасома

Микросома

Сферасома - клеточные гранулы, содержащие липиды и белки.

Сфинголипиды

Сфинголипиды - сложные липиды, в состав которых входит аминоспирт сфингозин. Сфинголипиды содержатся в растительных и животных клетках, в биологических мембранах, миелиновой оболочке нервов (сфингомиелины) и др.

Углерод

Carbon (C)

Углерод - химический элемент, важнейшая составляющая органических веществ.

Фосфолипиды

Фосфолипиды - сложные липиды, содержащие фосфорную кислоту. Фосфолипиды содержатся во всех живых клетках, являются важнейшими компонентами биологических мембран нервной ткани. В составе липопротеидов крови фосфолипиды участвуют в транспорте жиров, жирных кислот и холестерина.

Холестерин

Холестерин - вещество из группы стеринов. Холестерин в значительных количествах содержится в нервной и жировой тканях, печени и др. У позвоночных животных и человека холестерин - биохимический предшественник половых гормонов, кортикостероидов, желчных кислот. Избыток холестерина в организме человека приводит к образованию желчных камней, отложению холестерина в стенках сосудов и других нарушениям обмена веществ.

Цереброзиды

Цереброзиды - группа сложных липидов (сфинголипиды). Цереброзиды содержатся в мембранах нервных клеток, особенно богато цереброзидами белое вещество мозга. Нарушение обмена цереброзидов у человека приводит к психическим заболеваниям.

Шеллак

голл.Schellak

Шеллак - воскоподобное вещество, выделяемое тропическими насекомыми из семейства лаковых червецов. Шеллак применяется для изготовления спиртовых лаков и политур.