Сельскохозяйственные культуры

От лат.Cultura - возделывание, воспитание

Сельскохозяйственные культуры - культурные растения, возделываемые с целью получения:
- продуктов питания (продовольственные культуры);
- технического сырья (технические культуры);
- корма для скота (кормовые культуры).

Культура - в сельском хозяйстве - разведение, выращивание какого-либо вида растений или животных: культура льна, культура шелкопряда и т.д.

Абрикос

лат.Armeniaca

Абрикос - род плодовых деревьев и кустарников семейства розоцветных, подсемейство сливовых, насчитывающий несколько видов.

Большинство культурных сортов относятся к виду Абрикос обыкновенный.

Сочные плоды абрикоса:
- содержат до 20% сахаров, яблочную, лимонную и другие кислоты;
- потребляются в свежем, сушеном и консервированном виде.

В съедобном ядре костянки абрикоса содержится до 60% косточкового масла.

Авокадо

Авокадо - древесное растение рода персея. Вечнозеленое дерево авокадо достигает 20 м в высоту. Плоды авокадо имеют маслянистую мякотью со вкусом грецкого ореха, они питательны и почти не содержат углеводов.

Агава

Агава - род многолетних растений семейства агавовых, насчитывающий свыше 300 видов. Агавы цветут раз в жизни, образуя цветонос длиной до 12 м со многими цветками, после чего отмирают.

Многие виды агавы выращивают как декоративные растения.

Некоторые виды агавы разводят для получения волокна (сизаль).

 >> Агрономия

Агрономия - комплекс наук о возделывании сельскохозяйственных культур, включающмй (разделы): земледелие, агрохимию, агрофизику, растениеводство, селекцию, семеноведение, фитопатологию, сельскохозяйственную энтомологию, сельскохозяйственную мелиорацию.

Айва

Айва - плодовая культура; род деревьев и кустарников семейства розовых, состоящий из одного вида - айвы обыкновенной, из плодов которой делают варенье.

Алыча

Ткемали

Алыча - плодовая культура; дерево рода слива. Алыча используется в качестве подвоя для сливы и персика.

Съедобные плоды сливы:
- содержат органическое кислоты, сахара, витамины;
- перерабатываются на варенье, компоты и т.п.

Аморели

Аморели - сорта вишни с розовыми и светло-красными плодами и неокрашенным соком: Склянка, Шпанка ранняя и др.

Апельсин

Апельсин - плодовое растение; вечнозеленое дерево рода цитрус семейства рутовых.

Плоды апельсина содержат лимонную кислоту, сахара, витамин С, группы B, P. В кожуре апельсинов содержится эфирное масло.

Арахис

Арахис - масличная культура; род одно- и многолетних трав семейства бобовых, насчитывающий около 30 видов, из которых возделывают преимущественно земляной орех, содержащий в плодах около 42% пищевого масла и до 22% белка.

Арбуз

лат.Citrullus

Арбуз - род одно- или многолетних растений семейства тыквенных, насчитывающий 3-5 видов. Стебель арбуза достигает 5 м в длину, листья - крупные, дважды перисторассеченные.

Плод съедобного арбуза:
- представляет собой ягодообразную тыквину массой до 12 кг;
- содержит легкоусвояемые сахара с преобладанием фруктозы, витамины, пектины, органические кислоты, соли калия, железа и др.

Артишок

Артишок - род многолетних травянистых растений семейства сложноцветных (астровых), насчитывающий свыше 10 видов. Артишок достигает двухметровой высоты, имеет крупные, перисторассеченные листья. Соцветия (корзинки) артишока имеют шаровидную форму.

Артишок колючий является овощной культурой. Нераскрывшиеся соцветия артишока:
- содержат белки, углеводы, витамины и ароматические вещества;
- употребляют в пищу в свежем, отварном, запеченном, жареном и консервированном виде.

Африканское просо

Африканское просо - зерновая и кормовая культура; однолетнее травянистое растение семейства злаков, возделываемое в засушливых районах Африки и Азии.

Баклажан

лат.Solanum melongena

Баклажан - многолетнее растение семейства пасленовых с прямостоячим стеблем, с крупными листьями.

В пищу употребляют недозрелые (30-40 суточные) плоды баклажана с фиолетовой окраской, когда в них понижается содержание дубильных веществ и повышается количество сахаров.

Плоды баклажана:
- содержат белки, углеводы, витамины, каротин, соли калия, железа и др.;
- используют в тушеном, печеном, жареном, соленом и маринованном виде.

Банан

Банан - род многолетних трав семейства банановых, насчитывающий свыше 40 видов, некоторые из которых выращиваются. В соплодии банана содержится до 300 плодов.

Пищевые плоды банана:
- содержат около 16% сахара;
- используются в пищу и для технических целей.

Батат

Сладкий картофель

Батат - травянистое растение рода ипомея семейства вьюнковых.

Крупные клубни батата:
- содержат до 28% крахмала и сахара;
- используют для приготовления крупы, муки, крахмала, спирта, сахара, а также на корм скоту.

Батун

Лук-батун; Дудчатый лук; Зимний лук; Песчаный лук

Батун - многолетнее травянистое растение рода лук, не образующее луковиц. В пищу употребляют молодые листья (зеленое перо) батуна, которые срезают несколько раз за вегетацию.

Бахча

Баштан

От перс.Бахче - садик

Бахча - поле, на котором выращивают бахчевые культуры.

Бахчевые культуры

Бахчевые культуры - группа возделываемых растений семейства тыквенных: арбуз, дыня и (некоторые) тыквы.

Среди бахчевых культур встречаются пищевые, кормовые, масличные, лекарственные, декоративные и медоносные растения.

Бергамот

Bergamot

Бергамот - несъедобный цитрусовый фрукт, по форме напоминающий грушу. с несъедобными грушевидными плодами.

Бобовые

Семейство бобовые

лат.Leguminosae

Бобовые - семейство двудольных, раздельнолепестных растений, плодами которых являются бобы. Семена бобовых содержат в качестве запасного вещества белок, а также крахмал и жирное масло. На корнях бобовых живут клубеньковые бактерии.

Семейство бобовых:
- объединяет около 700 родов и 17'000 видов;
- составляют значительную часть флоры тропиков и умеренного пояса;
- включает три подсемейства: мотыльковые (бобовые), цезальпиниевые и мимозовые.

Среди бобовых есть:
- продовольственные культуры: фасоль, горох, соя и др.;
- кормовые культуры: клевер, вика, люцерна и др.;
- технические культуры;
- декоративные растения и т.д.

Бобовые овощные культуры

Бобовые овощи

Бобовые овощные культуры - однолетние растения семейства бобовых (подсемейства мотыльковых), выращиваемые в овощных севооборотах: бобы, горох, фасоль и др.

Бобовые овощные культуры:
- богаты белками, углеводами, витаминами, минеральными солями калия, фосфора, кальция и магния;
- употребляются в пищу в свежем и консервированном виде.

В пищу употребляются:
- молодая завязь плода (стручок; лопатка); а также
- семена в недозрелом и зрелом состоянии.

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста - двулетнее травянистое растение рода капуста семейства крестоцветных. В пищу употребляют кочанчики, образующиеся на стебле брюссельской капусты в пазухах листьев.

Валериана

Маун

Валериана - род многолетних трав семейства валериановых, насчитывающий свыше 200 видов.

Валериану лекарственную возделывают для получения из корней и корневищ успокаивающих лекарственных средств.

Ваниль

Ваниль - род наземные или эпифитных лиан семейства орхидных, насчитывающий около 100 видов. Культивируют несколько видов ванили ради плодов, содержащих эфирное масло и ароматичный гликозид в завязях цветков и незрелых плодах.

Вегетационный период

Vegetative season

Вегетационный период - в сельскохозяйственной практике - время, необходимое для прохождения растением полного цикла развития: от прорастания семян растения до уборки урожая.

Вика

лат.Vicia

Вика - род многолетних и однолетних травянистых растений семейства бобовых, насчитывающий около 150 видов. На корм скоту выращивают около 10 видов: вику посевную, вику мохнатую и др.

 >> Виноград

Виноград - плодовая культура; мноноголетняя лиана, с тонкими длинными ветками с листьями, c соцветиями и усиками.

Плоды (ягоды) винограда:
- имеют до 4-х косточек;
- содержат: сахара, органические кислоты, витамины;
- используются в свежем виде и для переработки.

Вишня

Вишня - плодовая культура; род деревьев и кустарников семейства розовых, насчитывающий около 150 видов.

Выращивают вишню обыкновенную, песчаную, степную и др. Различают две группы сортов вишни: аморели и гриоты.

Древесину вишни используют на мелкие поделки.

В плодах вишни содержатся сахара, органические кислоты, дубильные вещества, витамины.

Ворсянка

Ворсянка - род двулетних или многолетних трав семейства ворсянковых, насчитывающий 15-20 видов.

Соплодия ворсянки посевной (ворсовальные шишки) используют в текстильной промышленности для начесывания ворса.

 >> Выращивание растений

Выращивание растений - возделывание культурных растений.

Высокобелковые культуры

Высокобелковые культуры - сельскохозяйственные растения с высоким содержанием белка в зерне и в зеленой массе.

К высокобелковым культурам относят зернобобовые культуры и сильные пшеницы.

Гаолян

Гаолян - зерновая крупа; однолетнее травянистое растение рода сорго семейства злаков.

Гвоздика

Гвоздика - специя, вырабатываемая из ягод гвоздичного дерева.

Гвоздичное дерево

Гвоздичное дерево - вечнозеленое дерево семейства миртовых, культивирующееся в тропических странах. В бутонах гвоздичного дерева содержится эфирное гвоздичное масло. Высушенные бутоны являются пряностью.

Гевея

Гевея - род вечнозеленых деревьев семейства молочайных, насчитывающий свыше 10 видов. В тропических странах культивируется гевея бразильская, служащая основным источником натурального каучука.

Гемерофил

Гемерофил - вид растения или животного, предпочитающий сообщества культурных растений или существующий только в их составе.

Гемерофоб

Гемерофоб - в экологии - вид животных или растений, избегающий сообществ культурных растений.

Горлянка

Бутылочная тыква; Посудная тыква

Горлянка - однолетнее растение семейства тыквенных,
- из плодов которых изготовляют посуду и музыкальные инструменты;
- из семян - получают пищевое масло.

Горлянка может использоваться как декоративное растение.

Горчица

Горчица - род одно- и многолетних трав семейства крестоцветных, насчитывающий 7-10 видов. Выращивают (английскую) белую горчицу, содержащую в семенах 20-34% горчичного масла.

Гранат

Гранат - род кустарников и деревьев семейства гранатовых. В плодах граната содержатся сахароза, лимонная кислота, таннины и витамин С.

Грейпфрут

Грейпфрут - плодовое растение; вечнозеленое дерево рода цитрус семейства рутовых.

Съедобные плоды грейпфрута:
- содержат сахароза, органические кислоты, витамин С;
- перерабатывают на сок, варенье, компот.

Гречиха

Гречиха - крупяная и медоносная культура; род одно- и многолетних трав семейства гречишных, насчитывающий 4-5 видов, из которых возделывают гречиху посевную. Листья гречихи богаты витамином Р.

Гриоты

Морели

Гриоты - сорта вишни с темно-красными, почти черными плодами и окрашенным соком: Владимирская, Анадольская, Любская, Шубинка, Гриот остгеймский, Жуковская.

Груша

Груша - плодовая культура; род деревьев семейства розоцветных, насчитывающий около 60 видов. Груша имеет ценную древесину.

Выращивают грушу лесную, грушу снежную, грушу Буасье и др. В съедобных плодах груши содержится сахароза, органические кислоты, дубильные вещества и витамины.

Известными сортами груши являются:
- осенний и летний Бергамот с шаровидными, винно-сладкими плодами;
- осенний Бере Боск с крупными, ароматными, очень сочными плодами;
- летне-осенний Дюшес с крупными, нежными, сочными плодами;
- зимний Кюре с крупными, кисло-сладкими плодами;
- летний Любимица Клаппа с крупными и средними винно-сладкими плодами.

Дерновина

Дерновина - надземная часть плотнокустовых злаков. Плотный слой дерновины характерен для некосимых лугов и степей, где она достигает большой мощности.

Дуриан

Дуриан - род вечнозеленых деревьев семейства бомбаксовых, насчитывающий около 30 видов.

Дуриан обыкновенный выращивают ради съедобных плодов.

Дынное дерево

Папайя

Дынное дерево - плодовое дерево семейства кариковых. Выращивают в тропиках.

Съедобные плоды дынного дерева по форме напоминают дыню, из их млечного сока получают фермент папаин.

Дыня

лат.Cucumis melo

Дыня - бахчевая культура; однолетнее плетистое растение рода огурец семейства тыквенных.

У дыни длина стебля достигает 3 м, листья - крупные. На одном растении образуется 5-7 плодов массой от 300 г до 20 кг.

Дыня обладает высокими вкусовыми качествами и диетическими свойства. В семенах дыни содержится пищевое масло.

Ежа

Ежа - кормовая культура; род многолетних трав семейства злаков, насчитывающий 5 видов, из которых выращивают ежу сборную.

Ежевика

Ежевика - плодовая культура; виды растений рода рубус семейства розоцветных, насчитывающие свыше 400 видов часть из которых выращивают. В съедобных плодах ежевики содержатся сахара, органические кислоты, витамины.

Житняк

Житняк - кормовая культура; род многолетних трав семейства злаков, насчитывающий 15 видов. Выращивают житняк сибирский, житняк пустынный и др.

Зеленные культуры

Зеленные овощные культуры

Зеленные культуры - лук, салат, шпинат, укроп, ревень, щавель, петрушка, сельдерей и другие овощные культуры, которые употребляются в пищу в зеленом виде.

Зеленные культуры:
- богаты витаминами и минеральными веществами;
- улучшают вкус пищи и возбуждают аппетит.

Земляная груша

Топинамбур

Земляная груша - кормовая и овощная культура; многолетнее растение семейства сложноцветных.

Клубни земляной груши:
- используют в пищу и на корм скоту;
- перерабатывают на спирт, фруктозу и т.д.

Зеленую массу земляной груши используют на силос.

Земляника

Земляника - род многолетних травянистых растений семейства розоцветных, насчитывающий около 50 видов, из которых выращивают землянику садовую и (редко) клубнику. Съедобные ягоды земляники содержат сахара, органические кислоты и витамин C.

 >> Землянично-клубничные гибриды

Земклуника

Землянично-клубничные гибриды - гибриды, полученные в результате скрещивания земляники садовой с клубникой.

Землянично-клубничные гибриды имеют:
- мощные кусты; и
- высокие цветоносы, не поникающие при полном созревании ягод;
- вкусные, лежкие, транспортабельные ягоды.

Зерно

Зерно - продукт зернового производства; сырье для мукомольной, крупяной, пивоваренной, крахмало-паточной, комбикормовой промышленности, а также концентрированный корм для животных.

Зерно

Зерно - плод хлебных злаков (зерновка) и семя зернобобовых культур.

Зернобобовые культуры

Зернобобовые культуры - растения семейства бобовых, возделываемые для получения продовольственного и кормового зерна, богатого белком. Зернобобовые культуры объединяют более 60 видов из 17 родов: горох, фасоль, соя, нут, чечевица, вика и др.

Зерновка

Зерновка - односемянной плод с тонким околоплодником, плотно прижатым к семени и срастающимся с ним только у основания: рожь, пшеница, ячмень и т.п.

Зерновой корм

Зерновой корм - зерно злаковых и бобовых культур, используемое на корм сельскохозяйственным животным.

Зерновой корм относится к группе концентрированных кормов.

Зерновой корм скармливают всем видам животных в дробленом, плющеном или размолотом виде.

Зерновые культуры

Зерновые культуры - главная группа продовольственных культур, дающих зерно - основную пищу человека и многих сельскохозяйственных животных, сырье для пищевой промышленности.

Зерновые культуры подразделяются на
- хлебные: пшеница, рис, рожь, кукуруза, ячмень, овес, просо, сорго, гречиха, чумиза и др.; и
- зернобобовые: горох, фасоль, соя, чечевица, бобы и др.

Зерновые культуры занимают примерно половину посевной площади мира и выращиваются практически везде, где живут люди. В умеренном поясе одни и те же зерновые культуры могут быть яровыми и озимыми.

Злаки

Мятликовые

Злаки - семейство однодольных растений, объединяющее около 650 родов 10'000 видов. Наибольшее хозяйственное значение имеют зерновые культуры и сахарный тростник.

По внешнему облику злаки относятся к травам или к древовидным формам (бамбукам).

Мелкие цветки злаков собраны в простые соцветия (колоски), образующие сложные соцветия: колос, султан, метелку и др.

Изюм

Изюм - сушеный виноград, получаемый из ягод семянных сортов. В зависимости от сорта и способа сушки винограда готовая продукция имеет определенные товарные названия: авлон, гермиан, гермиан штабельный, чиляки.

Имбирь

Имбирь - род многолетних трав семейства имбирных, насчитывающий 80-90 видов, из которых имбирь обыкновенный:
- содержит в корневищах эфирные масла и фенолоподобное вещество гингерол;
- является пряной и лекарственной культурой.

Инжир

Смоковница; Фиговое дерево

Инжир - дерево рода фикус семейства тутовых. В съедобных соплодиях инжира содержатся сахара, пектины и витамины.

 >> Интродукция растений

Интродукция

Introduction

От лат.Introduction - введение

Интродукция растений - введение (культурных сортов) растений в места, где они раньше не произрастали, или введение в культуру дикорастущих растений. Различают две формы интродукции: натурализацию и акклиматизацию.

Ирга

Ирга - род кустарников и деревьев семейства розоцветных, насчитывающий около 25 видов.

Выращивают иргу овальную, в съедобных плодах которой содержатся сахара, органические кислоты, витамины A и C.

Каперсы

Каперсы - род деревьев, кустарников, многолетних трав семейства каперсовых, насчитывающий 250-300 видов, из которых каперсы колючие являются овощной культурой, содержащей в цветочных бутонах и плодах белки, масла и витамины.

Капуста

Капуста - овощная культура; род одно-, дву- и многолетних растений семейства крестоцветных, насчитывающий около 35 видов.

Возделывают кочанную, цветную, савойскую, брюссельскую капусту, кольраби и др.

К роду капусты относятся также репа, рапс, сурепица, брюква.

Кардамон

Кардамон - многолетняя трава семейства имбирных, семена которых используют:
- как пряность; а также
- как неприхотливое декоративнолиственное горшечное растение.

Картофель

Картофель - многолетние клубненосные виды травянистых растений рода паслен семейства пасленовых. В странах с умеренным климатом выращивают однолетние культуры картофеля.

Для пищевых, кормовых и технических целей выращивают:
- картофель андийский; и
- картофель европейский (чилийский; клубненосный).

Растения картофеля образуют компактный куст. На подземных стеблевых побегах (столонах) формируются клубни различных размеров. На каждом клубне имеется по 8-12 глазков, состоящих из зачатков листьев и спящих почек. Клубни картофеля содержат крахмал, белки, минеральные соли и витамины.

Кенаф

Кенаф - прядильная культура; однолетнее травянистое растение рода гибискус семейства мальвовых.

Кенаф содержит:
- в сухих стеблях - до 21% волокна, пригодного для изготовления технических тканей;
- в семенах - до 20% технического масла.

Кешью

Анакардиум

Кешью - дерево семейства сумаховых, культивирующееся в тропиках. Ореховидные плоды кешью имеют съедобное ядро, а из скорлупы добывают масло-кажу, которое используется в медицине и технике. Разросшуюся плодоножку (яблоко-кажу) употребляют в пищу.

Кизил

Кизил - род деревьев и кустарников семейства кизиловых, насчитывающий 4 вида. Плоды кизила съедобны, а древесина идет на поделки.

Кислица

лат.Oxalis

Кислица - род трав и (иногда) полукустарников, семейства кисличных, начитывающий свыше 800 видов, некоторые из которых выращивают ради съедобных клубней.

Клевер

Клевер - кормовое растение; род много- и однолетних трав семейства бобовых, насчитывающий около 200 видов. Клевер выращивают в смеси со злаками. Клевер красный выращивают в чистом виде.

Клещевина

Клещевина - масличная культура; род многолетних древовидных растений семейства молочайных, состоящий из одного вида "клещевина обыкновенная". В семенах клещевины содержится 48-55% касторового масла.

Клоповник

Клоповник - род трав или полукустарничков семейства крестоцветных, насчитывающий около 150 видов, из которых кресс-салат и солнечный хрен употребляются в пищу.

Клубнеплоды

Клубнеплоды - картофель, топинамбур, батат и другие растения, у которых на подземных стеблях или боковых корнях образуются клубни, используемые в пищу человеком, на корм скоту и для переработки.

Клубника

Клубника - плодовая культура; многолетнее травянистое растение рода земляника семейства розоцветных. Клубника имеет сладкие, пряные, с сильным ароматом ягоды.

Кодекс культурных растений

Кодекс культурных растений - международные правила составления описаний и названий культурных растений, утвержденные Международным сельскохозяйственным конгрессом в 1958 г.

Кодекс культурных растений составляется номенклатурной комиссией по культурным растениям под началом ЮНЕСКО.

Кола

Кола - род вечнозеленых деревьев семейства стеркулиевых, насчитывающий около 125 видов, некоторые из которых культивируют в тропиках, ради получения семян (орехов кола), содержащих кофеин и теобромин.

Кольраби

Кольраби - двулетнее травянистое растение рода капуста, овощная культура. В пищу употребляют утолщенный стебель кольраби.

Комнатные растения

Комнатные растения - растения, приспособленные к росту и развитию в условиях микроклимата помещений.

Комнатные растения используются:
- для озеленения интерьеров зданий;
- для улучшения санитарного состояния жилых, общественных и производственных помещениях

Большинство комнатных растений происходит из тропических и субтропических областей земного шара. По внешнему облику комнатные растения различаются на декоративно-листные, цветочные и плодовые.

Конопля

Конопля - прядильная культура; род однолетних травянистых растений семейства коноплевых, насчитывающий 3 вида.

Посевная конопля содержит:
- в сухих стеблях - до 25% волокна-пеньки;
- в семенах до - 35% масла.

Кориандр

Кинза; Кишнец

лат.Coriandrum

Кориандр - пряновкусовая и эфирномасличная культура; род растений семейства зонтичных (сельдерейных). Душистые семена кориандра:
- богаты эфирным маслом;
- обладают мочегонным и антисептическим действием;
- входят в состав желчегонного чая.

Получаемое из семян кориандра эфирное масло используют в парфюмерной промышленности и для отдушки лекарств.

Корица

Корица - специя, приготавляемая из внутреннего слоя коры некоторых деревьев семейства лавровых.

Кормовые культуры

Кормовые культуры - растения, выращиваемые для скармливания скоту. Кормовые культуры составляют травы, бобовые, корнеплоды, зерновые, силосные.

Кормовые травы

Кормовые травы - клевер, тимофеевка, люцерна, овсяница и другие травы, используемые на корм скоту зелеными, в виде сена, силоса, сенажа, травяной и сенной муки.

Косточковые культуры

Косточковые культуры - вишня, слива, черешня, абрикос и другие плодовые растения с плодами-костянками.

 >> Кофейное дерево

Кофе

лат.Coffea

Кофейное дерево - род кустарников или небольших вечнозеленых деревьев семейства мареновых, насчитывающий около 40 видов. Семена кофейного дерева, содержащие кофеин, используются для приготовления кофе.

Выращивают в основном три вида кофейного дерева:
- аравийское, с содержанием кофеина в семенах до 2.7%;
- конголезское с содержанием кофеина в семенах до 2.5%;
- либерийское с содержанием кофеина в семенах до 1.6%.

Кресс-салат

Кресс-салат - травянистое растение из рода клоповник семейства крестоцветных.

Кресс-салат используют как овощную культуру.

Листья кресс-салата содержат минеральные соли, витамин C, каротин, йод, железо.

Кроталярия

Кроталярия - род полукустарников, кустарников и однолетних трав семейства бобовых, насчитывающий свыше 500 видов. Возделывают кроталярию ситниковую для получения волокна и на зеленое удобрение.

Крупяные культуры

Крупяные культуры - рис, гречиха, просо, сорго, чумизы и другие растения, возделываемые для получения зерна, из которого в основном приготовляют крупу.

Крыжовник

Крыжовник - плодовая культура; род кустарников семейства крыжовниковых, насчитывающий свыше 50 видов. Выращивают крыжовник отклоненный. В съедобных ягодах крыжовника содержатся сахара, органические кислоты, а также витамины В1, Р и провитамин А.

Кукуруза

Маис

Кукуруза - зерновая и кормовая культура однолетнее травянистое растение семейства злаков.

Из зерна кукурузы изготавливают крупу, муку, крахмал, спирт, комбикорма.

Из зародышей зерна изготавливают кукурузное масло.

Зеленая масса кукурузы, силос и сено используются в качестве корма для скота.

Из сухих стеблей и стержней початков кукурузы изготавливают бумагу, линолеум, вискозу и др.

Культурные растения

Культура

Cultivated plant

Культурные растения - виды, формы и сорта растений, возделываемые человеком для получения:
- продуктов питания;
- сырья для промышленности;
- кормов; а также
+ в декоративных целях и т.п.

Культурные растения произошли от диких предков путем гибридизации и селекции. Часто свойства культурных растений настолько изменяются в ходе селекции, что они не способны жить в естественных сообществах. Считается, что в культуру вовлечено около 2'500 видов.

Кунжут

Кунжут - масличная культура; род одно- и многолетних трав семейства сезамовых (кунжутовых), насчитывающий около 20 видов. В семенах индийского кунжута содержится до 65% пищевого масла.

Купырь

Купырь - род трав семейства зонтичных, насчитывающий около 20 видов, некоторые из которых как овощные и пряные растения.

Курак

Курак - хлопок-сырец из курака низкого качества.

Курак

Курак - нераскрытые коробочки хлопчатника, остающиеся на растении после осенних заморозков.

Лаванда

Лаванда - род кустарников и полукустарников семейства губоцветных, насчитывающий свыше 25 видов. Лаванду узколистную и другие виды лаванды возделывают для получения лавандового масла. Некоторые виды лаванды являются лекарственными медоносами.

Латук посевной

Салат

лат.Lactuca sativa

От лат.Lac - молоко

Латук посевной - зеленная овощная культура; однолетнее травянистое растение семейства сложноцветных (астровых). Латук посевной имеет желтовато-зеленые, редко красные, цельные, крупные листья различной формы.

Сочные листья салата:
- употребляют в пищу до образования растением стебля;
- cодержат: витамины, соли калия, микроэлементы, а также сахара и лимонную кислоту.

В млечном соке салата присутствует гликозид лактуцин, оказывающий легкое снотворное действие.

Лекарственные растения

Лекарственные растения - растения, которые:
- содержат фармакологические активные вещества; и
- оказывают то или иное терапевтическое действие на организм.

Лен

лат.Linum

Лен - прядильная и масличная культура; род одно- и многолетних трав и кустарников семейства льновых, насчитывающий свыше 200 видов.

Возделывают:
- лен-долгунец, содержащий в стеблях 20-28% волокна; и
- лен масличный (лен-кудряш), содержащий в семенах 35-52% льняного масла.

Лимон

Лимон - вечнозеленое дерево рода цитрус, семейства рутовых.

В плодах лимона содержатся органические кислоты, сахароза, витамины.

В кожуре лимона содержатся эфирное масло.

Лисохвост

Лисохвост - род многолетних и однолетних трав семейства злаков, насчитывающий около 50 видов, некоторые из которых выращивают в качестве кормовых культур.

Лубяные культуры

Лубяные культуры - растения, которые возделываются для получения лубяного волокна из стеблей, служащего сырьем для текстильной промышленности. Наиболее известными лубяными культурами являются джут, конопля, лен-долгунец, кенаф.

 >> Лук

лат.Allium

Лук - род дву- и многолетних трав семейства луковых, насчитывающий около 500 видов, из которых выращивают: лук репчатый, батун, порей, шалот, чеснок, шнитт и другие овощные, лекарственные и декоративные культуры.

В луковицах и листьях содержатся сахара, витамины С и В, эфирные масла.

Люпин

Люпин - род одно- и многолетних трав семейства бобовых, насчитывающий около 100 видов, из которых выращивают более 10. Люпин является сидеральным, кормовым и декоративным растением.

Люцерна

Люцерна - род одно- и многолетних трав семейства бобовых, насчитывающий около 100 видов. На корм скоту выращивают в чистом виде и в смеси со злаками люцерну синюю, люцерну желтую, люцерну гибридную и др.

Лядвенец

Лядвенец - род (многолетних) трав, семейства бобовых, насчитывающий более 100 видов.

Лядвенец топяной высевают в смеси с другими травами и используют на корм скоту.

Ляллеманция

Ляллеманция - масличная культура; род однолетних трав семейства губоцветных, насчитывающий 6 видов. Возделывают ляллеманцию иберийскую и ляллеманцию Ройля, в семенах которых содержится 35-38% технического масла.

Майоран

Майоран - род многолетних трав и полукустарников семейства губоцветных, насчитывающий 4-6 видов. Выращивают майоран садовый, зелень которого, срезанная до цветения, является пряной приправой.

Мак

Мак - род однолетних и многолетних трав семейства маковых, насчитывающий свыше 100 видов. Выращивают подвиды мака снотворного:
- масличный мак для получения пищевого масла; и
- опийный мак для получения сырья для лекарственных препаратов (опия).

Малина

Малина - плодовая культура; полукустарник семейства розоцветных; насчитывающий около 120 видов, из которых выращивают малину обыкновенную, малину щетинистую, малину западную и др. В съедобных плодах малины содержится сахароза, органические кислоты, провитамин А и витамины группы В.

Манго

Манго - род вечнозеленых деревьев семейства сумаховых, насчитывающий окло 40 видов.

Некоторые виды манго выращивают для съедобных плодов.

Мангольд

Листовая свекла

Мангольд - двулетняя овощная культура, которая:
- не образует корнеплода;
- выращивается ради сочной зелени, богатой белками, сахарами, витаминами.

Мангостан

Мангостан - дерево рода гарциния:
- имеющее съедобные красноватые или коричнево-фиолетовые плоды с кисловато-сладкой ароматной мякотью;
- возделываемое в тропической Азии.

Мандарин

Мандарин - вечнозеленые деревья и кустарники рода цитрус семейства рутовых.

Плоды мандарина содержат сахара, лимонную кислоту, витамин С и др. В кожуре мандаринов содержится эфирное масло.

Маслина

Маслина - род вечнозеленых деревьев и кустарников семейства маслиновых, насчитывающий до 60 видов. Выращивают маслину культурную (оливковое дерево).

Масличная пальма

Масличная пальма - дерево семейства пальм. В западной части Экваториальной Африки.

Из околоплодников масличной пальмы добывают пальмовое масло.

Из семян масличной пальмы добывают ядропальмовое масло.

Масличные культуры

Масличные культуры - растения, возделываемые для получения жирных масел. Семена и плоды масличных культур служат сырьем для масложировой промышленности.

Масличными культурами являются: соя, арахис, подсолнечник, горчица, маслина, рапс, кунжут, клещевина и др.

Махорка

Махорка - однолетнее травянистое растение рода табак семейства пасленовых. Сухие листья махорки:
- служат сырьем для приготовления курительной и нюхательной махорки, а также никотиновой кислоты;
- содержат до 10% никотина и 15-20% органических кислот.

Стебли махорки служат сырьем для получения лимонной кислоты.

Мелисса

Мелисса - род многолетних трав семейства губоцветных, насчитывающий до 5 видов. Выращивают мелиссу лекарственную (лимонную мяту) как эфирномасличное, медоносное и пряное растение.

Миндаль

Миндаль - орехоплодовая культура; род небольших деревьев и кустарников семейства розовых, насчитывающий около 40 видов.

Культивируют миндаль обыкновенный, плоды которого используют в пищу, а также для получения миндального масла.

Мирабель

Мирабель - группа сортов сливы французского происхождения, имеющей мелкие, желтые, шаровидные или овальные плоды со сладкой мякотью и отделяемой косточкой.

Могар

Могар - кормовая культура; однолетнее травянистое растение рода щетинник семейства злаков.

Морковь

лат.Daucus

Морковь - род двулетних (редко однолетних и многолетних) трав семейства зонтичных, насчитывающий около 60 видов. В качестве овощной культуры выращивают морковь посевную, корнеплоды которой:
- имеют коническую, эллиптическую или цилиндрическую форму и оранжево-красную, желтую или белую окраску;
- содержат каротин, витамины, соли калия, сахара;
- обладают тонизирующим действием.

Мягкая пшеница

Мягкая пшеница - вид пшеницы, насчитывающий свыше 250 разновидностей: лютесценс, эритроспермум, мильтурум, альбидум и др. Из зерна мягкой пшеницы получают муку для выпечки хлеба, манной крупы, комбикормов.

Мята

Мята - род многолетних трав семейства губоцветных, насчитывающий 20-25 видов.

Мята перечная и несколько других видов мяты выращивают как эфирномасличные и лекарственные растения.

Наперстянка

Дигиталис

Наперстянка - род трав, полукустарников и кустарников семейства норичниковых, насчитывающий около 35 видов. Наперстянка содержит (в листьях) сердечные гликозиды.

Наперстянку пурпуровую возделывают как ценное лекарственное (сердечно-сосудистое средство) и декоративное растение.

Никотин

Никотин - алкалоид, содержащийся в табаке и в некоторых других растениях. При курении табака никотин всасывается в организм. Никотин является сильным ядом:
- в малых дозах действует возбуждающе на нервную систему;
- в больших дозах вызывает ее паралич.

Многократное поглощение никотина небольшими дозами при курении вызывает никотинизм.

Нуг

Гвизоция

Нуг - род одно- и многолетних трав семейства сложноцветных, насчитывающий 12 видов, из которых (в Эфиопии) возделывают нуг абиссинский, содержащий в семенах пищевое и техническое масла.

Нут

Бараний горох

Нут - зернобобовая культура; род одно- и многолетних трав семейства бобовых, насчитывающая свыше 30 видов. Выращивают нут культурный, из зерна которого вырабатывают крупу и муку, кроме того, нут культурный используется на корм животным.

Облепиха

Облепиха - род двудомных кустарников или деревьев семейства лоховых, насчитывающий три вида, из которых облепиху крушиновидную, растущую по берегам и поймам рек, культивируют ради съедобных плодов. Из семян облепихи получают ценное масло, используемое в медицине.

Овес

Овес - род одно- и многолетних трав семейства злаков, насчитывающий около 25 видов. Овес выращивают в качестве кормовых и зерновых культур.

Овощеводство

Овощеводство - отрасль растениеводства, подразделяемая на овощеводство открытого грунта и на овощеводство защищенного грунта.

Овощные культуры

Овощные культуры - растения, возделываемые для получения овощей: сочных плодов, листьев, луковиц, корнеплодов.

Овощными культурами являются растения более 600 видов из 80 ботанических семейств.

Овощные культуры подразделяются:
- на плодовые: томат, огурец, перец и др.;
- на листовые: капуста, салат и др.;
- на луковые: лук и чеснок;
- на корнеплодные: морковь, свекла, петрушка, редис и др.

Овсяница

Овсяница - кормовая культура; род многолетних трав семейства злаков, насчитывающий около 500 видов, из которых выращивают овсяницу луговую, овсяницу красную, овсяницу бороздчатую и др.

Огурец

лат.Cucumis

Огурец - род однолетних или многолетних растений семейства тыквенных, насчитывающий около 30 видов. Выращивают различные сорта и гибриды огурца посевного. В пищу используют недозрелые плоды (зеленцы), достигающие к этому времени присущей сорту длины.

Озимые культуры

Озимые культуры - однолетние сельскохозяйственное растения, нормально развивающиеся при осеннем посеве.

Озимые культуры убирают в первой половине лета, что позволяет предохранить растения от летней засухи и использовать поле для выращивания других культур, способных расти во второй половине лета.

Озимые культуры дают несколько больший урожай, чем соответствующие яровые культуры.

Окультуренное растение

Окультуренное растение - культивируемое растение, взятое из естественных сообществ, но не измененное в ходе селекции настолько, чтобы потерять способность к жизни вне агроценозов.

Окультуривание

Окультуривание - процесс введения вида растений в сельскохозяйственную, садово-парковую или комнатную культуру. Окультуривание ведется на протяжении многих поколений и сопровождается искусственным отбором наиболее подходящих для поставленных целей форм.

Олива

Оливковое дерево

Олива - твердолиственная порода деревьев, произрастающих в Южной Европе. Плотная древесина оливы:
- имеет тонкую текстуру белых и желтых цветов с темными лучами;
- хорошо шлифуется;
- используется для столярных и токарных изделий.

В мякоти плодов оливкового дерева (в оливках) содержится до 80% масла.

Орех

Орех - род деревьев семейства ореховых, насчитывающий до 40 видов.

Грецкий, маньчжурский и другие виды ореха разводят ради съедобных плодов и ценной древесины, а также в декоративных целях.

Орех европейский

Орех грецкий

Walnut

Орех европейский - дерево семейства ореховых:
- достигающее 30 м в высоту;
- культивирующееся ради съедобных плодов (орехов) и ценной древесины.

Древесина ореха:
- твердая, плотная и прочная;
- отличается разнообразием цветовых оттенков: от зеленовато-серых до красноватых;
- имеет текстуру с большими извилистыми полосами разных оттенков;
- применяется в мебельном производстве и для производства декоративной ножевой фанеры.

Орехоплодовые культуры

Орехоплодовые культуры - древесные растения:
- дающие плоды (орехи): грецкий орех, фундук, миндаль, пекан, фисташка и др.;
- выращиваемые ради плодов и древесины, которая используется для столярных и токарных изделий.

Острец

Вострец; Волоснец

Острец - виды многолетних злаков (преимущественно из рода колосняк). Острец ветвистый (злостный сорняк) и другие виды используются на корм скоту.

Пайза

Ежовник хлебный

Пайза - однолетнее травянистое растение рода ежовник семейства злаков.

Пайза:
- возделывается в Индии, в Китае, в Корее и в Японии;
- является кормовой культурой, дающей зеленую массу, сено и зерно.

Пальмы

лат.Arecaceae; лат.Palmae

Пальмы - семейство древовидных однодольных растений, насчитывающее до 240 родов и около 3400 видов.

Пальма:
- может иметь неветвящийся, колоннообразный ствол с кроной листьев на вершине, высотой до 60 м;
- может иметь облик кустарника, за счет развития многочисленных стеблей из пазушных почек у основания ствола или на подземном корневище;
- может вообще не иметь надземных стеблей, а над при этом возвышаются только листья.

Пастернак

Пастернак - род дву- и многолетних трав семейства зонтичных, насчитывающий 15 видов, из которых в качестве овощной культуры выращивают пастернак посевной. В корнеплодах пастернака содержатся сахара, витамин С.

Пекан

Пекан - дерево рода кария семейства ореховых, достигающий до 50 м высоты.

Пекан культивируют ради съедобных семян, содержащих до 70% масла.

Перец

лат.Capsicum

Перец - род кустарников, полукустарников или многолетних трав семейства пасленовых, насчитывающий около 20 видов, из которых выращивают овощной перец, острый перец и др.

Перец овощной (паприка) является однолетним самоопыляемым растением, со стеблем, достигающим 1 м, с овально-ланцетные листьями.

Сочные, мясистые плоды сладкого перца:
- содержат большое количество витамина С, витамины Р, группы В, каротин, соли калия, натрия, кальция, железа, эфирное масло;
- обладают высокими вкусовыми качествами.

Перилла

Перилла - масличная культура; род однолетних трав семейства губоцветных, насчитывающий 5 видов. Выращивают периллу базиликовую (судзу) и периллу кустарниковую, в семенах которых содержится до 49% технического и пищевого масла.

Персик

Персик - плодовая культура; род деревьев семейства розовых, насчитывающий 6 видов.

Большинство культурных сортов относятся к виду Персик обыкновенный.

Плоды персика:
- содержат сахара, органические кислоты, витамин C и провитамин A;
- потребляются в свежем, сушеном и консервированном виде.

В съедобном ядре костянки содержится персиковое масло.

Петрушка

лат.Petroselinum

Петрушка - род однолетних и двулетних растений семейства зонтичных, насчитывающий 4 вида, из которых петрушка огородная (петрушка посевная) является двулетней овощной культурой:
- в первый год растения образуют прикорневую розетку длинночерешковых листьев и тонкие корни или корнеплод;
- на второй год - цветки и семена.

Листья и корнеплоды петрушки употребляют в пищу. Вкусовые качества петрушки обусловлены наличием в листьях и корнеплодах эфирного масла, придающего ей пикантный вкус и аромат.

Семена, корни и листья петрушки применяют в народной медицине, в фармацевтической и парфюмерно-косметической промышленности.

Пиретрум

Пиретрум - род многолетних трав семейства сложноцветных, насчитывающий около 100 видов. Возделывают:
- виды, содержащие пиретрины, которые используются как инсектициды; а также
- виды, относящиеся к декоративным и пряным культурам.

Плантационные культуры

Плантационные культуры - кофе, какао, бананы, арахис, чай и другие сельскохозяйственные культуры, которые выращиваются (в развивающихся странах) на крупных плантациях преимущественно на экспорт.

 >> Плевел

Плевел - род трав семейства злаков, насчитывающий около 10 видов, некоторые из которых являются ценными кормовыми культурами.

 >> Плодоводство

Плодоводство - в широком смысле - отрасль растениеводства, занимающаяся разведением плодовых культур на обособленных земельных массивах и приусадебных участках с целью получения плодов, ягод и орехов. К плодоводству также относятся ягодоводство и питомниководство.

Плодовые комнатные растения

Плодовые комнатные растения - комнатные растения, дающие съедобные или чисто декоративные плоды: муррайя, комнатные сорта винограда и др.

Плодовые культуры

Плодовые культуры - группа дикорастущих и возделываемых древесных, кустарниковых, полукустарниковых, многолетних кустарничковых растений и лиан, дающих сочные или твердые съедобные плоды.

Основными плодовыми культурами являются: яблоня, груша, вишня, слива, черешня, миндаль, абрикос, персик, земляника, малина, смородина, хурма, инжир, гранат и др.

 >> Плодовый питомник

Плодовый питомник - участок земли, на котором выращивают посадочный материал плодовых и ягодных культур.

Плодовый питомник обеспечивает посадочным материалом районы закладки садовых насаждений, имеющие сходные почвенно-климатические условия.

В состав плодового питомника входят четыре отделения:
-1- отделение размножения;
-2- отделение формирования;
-3- отделение маточных насаждений;
-4- отделение декоративных и лесных пород.

Плодовый сад

Плодовый сад - участок земли, занятый многолетними плодовыми насаждениями. Часто в плодовых садах размещают также ягодные культуры.

Подсолнечник

Подсолнечник - род одно- и многолетних трав и полукустарников семейства сложноцветных, насчитывающий около 50 видов. Выращивают подсолнечник масличный, содержащий в семенах до 57% подсолнечного масла.

Полба

Полба - виды пшеницы:
- с ломким колосом, который при созревании распадается на колоски с члениками стержня; и
- с не вымолачиваемым из пленок зерном.

Спельта, маха, эммер и другие культурные виды полбы выращивают для производства крупы и муки.

Помология

От лат.Pomum - плод + греч.Logos - учение

Помология - наука о сортах плодовых и ягодных растений.

Помология:
- занимается производственно-биологическим изучением и районированием сортов, их интродукцией;
- разрабатывает сортовые классификации.

Помпельмус

Помпельмус - вечнозеленые деревья и кустарники рода цитрус:
- выращиваемые в тропических и субтропических районах;
- имеющие съедобные плоды со сладкой и кислой мякотью.

Порей-лук

Порей; Жемчужный лук

Порей-лук - многолетнее растение с длинными, плоскими листьями. В пищу употребляются листья и ложный стебель порея.

Пряности

Пряности - (высушенные) части пряных растений, содержащие ароматические вещества разной степенью жгучести и вкуса. Обычно в состав пряностей входят эфирные масла, гликозиды и дубильные вещества.

Пряности:
- применяют в кулинарии, в пищевой промышленности, в медицине и в парфюмерии;
- улучшают вкусовые качества пищи, ее переваривание и усвоение;
- подавляют бактерии гниения и способствуют консервированию пищи;
- выводят шлаки из организма; а также
- ускоряют ряд ферментативных процессов.

Пряные растения

Пряные растения - растения, накапливающие в различных органах ароматические вещества, обладающие запахом и острым вкусом. Пряные растения произрастают по всему земному шару, но особенно много их в тропиках.

Пшеница

Пшеница - зерновая культура; род одно- и многолетних трав семейства злаков, насчитывающий около 30 видов. Возделывают озимые и яровые формы мягкой и твердой пшеницы.

Из зерна пшеницы делают муку, крупу, макароны, крахмал, комбикорма и др.

Зеленая масса, сено, солома, зерно, отруби, полученные из пшеницы, используются на корм для скота.

 >> Пшенично-пырейные гибриды

Пшенично-пырейные гибриды - растения, полученные при скрещивании пшеницы с пыреем, представляющие собой:
- многолетние и однолетние формы и сорта;
- продовольственные и кормовые культуры.

Пырей

Пырей - род многолетних трав семейства злаков, насчитывающий около 30 видов, многие из которых являются кормовыми культурами.

Разновидности декоративных растений

Райграс

Райграс - род травянистых растений семейства злаков. Райграс высокий и другие виды этого рода являются кормовыми травами.

Рами

Рами - полукустарник семейства крапивных, в сухих стеблях которого содержится до 21% прочного шелковистого волокна.

Рапс

Рапс - масличная культура; однолетнее травянистое растение рода капусты семейства крестоцветных. Озимый и яровой рапс (кользу) выращивают:
- для получения пищевого и технического масла; а также
- на корм сельскохозяйственным животным.

 >> Растениеводство

Растениеводство - отрасль сельского хозяйства, занимающаяся возделыванием сельскохозяйственных культур. Растениеводство включает полеводство, овощеводство, садоводство, виноградарство, производство кормов, лесоводство.

Растениеводство

Растениеводство - раздел агрономии, в котором изучают культурные растения и методы их выращивания, обеспечивающие высокие устойчивые урожаи.

Ревень

лат.Rheum

Ревень - род многолетних растений семейства гречишных, насчитывающий около 50 видов, некоторые из которых являются овощными культурами и лекарственными растениями. Ревень имеет мощное корневище и крупные цельнокрайные листья на длинных черешках.

Сочные и толстые черешки ревеня:
- имеют приятный кисловатый вкус;
- содержат витамин С, каротин, органические кислоты, соли калия и кальция, сахара, пектины;
- используют в свежем виде, для приготовления супов, киселя, компота, варенья, цукатов, мармелада, кваса.

Редис

Редис - одно- или двулетнее растение семейства крестоцветных (капустных); разновидность редьки.

Редис имеет округлые или удлиненно-конические корнеплоды с белой мякотью, покрытой кожицей.

Корнеплоды редиса:
- содержат витамины, соли калия и кальция, эфирные масла и некоторые гликозиды, придающие овощу специфический вкус;
- появляются ранней весной;
- употребляются в пищу в свежем виде;
- отличаются нежным вкусом.

 >> Редька

лат.Raphanus

Редька - род одно- или двулетних растений семейства крестоцветных (капустных), насчитывающий 6-8 видов, из которых выращивают редьку посевную.

Различают европейские (зимня редька, редис) и азиатские (лобо, дайкон) разновидности редьки посевной. При двулетней культуре редьки:
- в первый год получают маточные корнеплоды; а
- на второй - семена.

Редька имеет мясистый корнеплод, с белой сочной мякотью, покрытый кожицей. Все редьки богаты солями калия, витамином С и ферментами, регулирующими пищеварение, а также эфирными маслами, оказывающими бактерицидное действие.

Ренклоды

фр.Reineclaude

Ренклоды - сорта сливы с крупными, округлыми, сладкими плодами.

Репа

лат.Brassica rapa

Репа - овощная и кормовая культура; двулетнее корнеплодное растение семейства крестоцветных (капустных). В первый год жизни растение репы образует корнеплод и прикорневые листья, а на второй год - цветки и семена.

Корнеплоды репы:
- имеют плоско-округлую, округлую или удлиненную форму и белую или желтую мякоть;
- содержат клетчатку, минеральные соли, витамины;

Отличают салатные сорта репы с нежными, сочными листьями.

Репчатый лук

Репчатый лук - травянистое растение рода лук. В пищу употребляют луковицы и зеленые листья репчатого лука.

По числу луковиц, образующихся в гнездах,
- на малогнездные (1, изредка 2 луковицы);
- на среднегнездеые (2-3, изредка 4 луковицы); и
- на многогнездные (4 и более луковиц).

По вкусу, в зависимости от содержания эфирного масла сорта репчатого лука подразделяют на острые, полуострые и сладкие.

Рис

Рис - род однолетних и многолетних трав семейства злаков, насчитывающий около 20 видов, из которых (при орошении) выращивают в основном рис посевной.

Из зерна риса изготавливают крупу, крахмал, спирт, масло,

Из рисовой соломы изготавливают бумагу, картон и плетеные изделия.

Рожковое дерево

Рожковое дерево - вечнозеленое дерево семейства бобовых. Бобы рожкового дерева (цареградские стручки):
- содержат семена и сочную мякоть;
- используются в пищу и на корм скоту;
+ из сока плодов получают спирт.

Рожь

Рожь - зерновая культура; род одно- и многолетних трав семейства злаков, насчитывающий 6-8 видов. Возделывают рожь посевную (рожь культурную).

Роза

Роза - род кустарников семейства розоцветных, насчитывающий до 300 видов.

Свыше 25'000 сортов розы с душистыми цветками различного размера, формы и окраски используют в декоративном садоводстве.

Роза дамасская, французская и некоторые другие сорта розы являются эфирномасличными растениями, содержащими в цветках до 0.15% розового масла.

Розмарин

Розмарин - род вечнозеленых полукустарников семейства губоцветных, насчитывающий 1-3 вида. Розмарин лекарственный культивируют как эфирномасличное и декоративное растение.

Савойская капуста

Савойская капуста - двулетнее травянистое растение рода капуста семейства крестоцветных. В пищу употребляют кочаны из нежных гофрированных листьев савойской капусты.

Сафлор

Сафлор - род одно- и многолетних трав семейства сложноцветных, насчитывающий 19 видов.

Возделывают сафлор красильный, в семенах которого содержится до 60% сафлорового масла, а в лепестках - красный и желтый красители.

Сахарная свекла

Сахарная свекла - техническая культура с содержанием сахара до 24%, дающая сырье для сахарной промышленности.

Сахарный тростник

Сахарный тростник - род (многолетних) трав семейства злаков, насчитывающий более 5 видов.

В Индии, в Бразилии и на Кубе выращивают благородный сахарный тростник, стеблях которого содержится до 20% сахаров.

Другие виды сахарного тростника используют как салатные овощи, на корм животным и для производства бумаги.

Сахароносные растения

Сахароносные растения - растения, накапливающие в тканях значительное количество сахарозы. Наибольшее значение для получения сахара имеют:
- сахарная свекла и сахарный тростник; а также
- сорго сахарное, столовые сорта кукурузы, земляная груша, сахарная пальма, винная пальма.

Кроме того, сахароносными растениями являются: сахарный клен, арбуз, дыня, персидская верблюжья колючка, рожковое дерево, цикорий.

Свежий виноград

Свежий виноград - в ЕС - используемые в виноделии спелые или слегка заизюмленные плоды виноградной лозы, способные:
- дробиться или прессоваться с помощью обычных винодельческих средств; и
- спонтанно давать спиртовое брожение.

Свекла

лат.Beta

Свекла - род одно-, дву- и многолетних растений семейства маревых, насчитывающий 6 видов.

Как двулетнюю овощную культуру выращивают:
- свеклу листовую (мангольд); и
- свеклу обыкновенную, к которой относятся столовая, кормовая и сахарная свекла.

Свекла обыкновенная

лат.Beta vulgaris

Свекла обыкновенная - двулетняя овощная культура, растения которой:
- в первый год жизни образуют розетку листьев и корнеплод;
- на второй год жизни - цветки и семена.

При созревании плоды срастаются, образуя соплодия (клубочки).

К свекле обыкновенной относят:
- столовую свеклу, корнеплоды которой обладают хорошими вкусовыми качествами и целебными свойствами;
- кормовую свеклу, которая используется на корм для крупного рогатого скота и свиней; и
- сахарную свеклу.

Сегетальное растение

Сегетальное растение - дикорастущий вид, хорошо приспособленный к произрастанию совместно с культурными растениями или с определенными их видами.

Сельдерей

лат.Apium

Сельдерей - род двулетних растений семейства зонтичных, насчитывающий около 20 видов.

Выращивают корнеплодную, черешковую и листовую разновидности сельдерея пахучего.

Листья, черешки и корнеплоды сельдерея:
- имеют острый вкус и специфический аромат;
- содержат сахара, витамины С, B1, B2, фитонциды, эфирное масло, соли калия, фосфора и др.

Семечковые культуры

Семечковые культуры - яблоня, груша, айва, ирга и другие плодовые растения с многосемянными сочными плодами-яблоками.

Сераделла

Сераделла - род однолетних трав семейства бобовых, насчитывающий около 10 видов, из которых выращивают сараделлу посевную (кормовое и сидеральное растение).

Сида

Сида - прядильная культура; род многолетних трав и кустарников семейства мальвовых, насчитывающие около 150 видов. Сида содержит в стеблях прочное волокно.

Сильные пшеницы

Сильные пшеницы - сорта мягкой пшеницы:
- со стекловидным на изломе зерном; и
- с высоким содержанием прочной эластичной клейковины.

Сильные пшеницы дают высококачественную муку.

 >> Слива

Слива - плодовая культура; род деревьев и кустарников семейства розоцветных, насчитывающий около 30 видов.

Культурные сорта сливы относятся к видам Слива обыкновенная, Слива китайская и др.

В плодах сливы содержатся сахара, яблочная и лимонная кислоты, витамины и провитамин A.

Смородина

Смородина - плодовая культура; род кустарников семейства крыжовниковых, насчитывающий около 150 видов. Выращивают культурные сорта смородины черной, смородины красной, смородины золотистой и др. В ягодах смородины содержатся сахара, яблочная и лимонная кислоты, витамин С. Смородина используется в озеленении.

Сноп

Сноп - связка стеблей хлебных злаков, льна, конопли и др.

Сорго

Сорго - род одно- и многолетних трав семейства злаков, насчитывающий около 50 видов:
- сорняки: гумай и др.;
- кормовые растения: сорго сахарное, суданская трава и др.;
- зерновые культуры: сорго обыкновенное, джугара, дурра, гаолян и др.

 >> Сорняк

Сорное растение

Weed

Сорняк - вид дикого или культурного растения, не культивируемый, но растущий на обрабатываемых полях вместе с высеянными и конкурирующий с ними за свет, влагу и минеральное питание.

 >> Сорт винограда

Сорт винограда - вегетативная форма винограда, характеризуемая определенным совмещением биологических и хозяйственных свойств. Известно 8000 сортов культурного винограда.

Сорта винограда подразделяются на столовые, технические и кишмиш (изюмные).

По продолжительности вегетационного периода и по времени созревания сорта винограда подразделяются на семь групп: очень ранние, ранние, среднеранние, средние, среднепоздние, поздние, очень поздние.

Соя

Соя - род однолетних трав семейства бобовых, насчитывающий 10 видов.

Соя обыкновенная (соя культурная) служит зерновой, масличной, кормовой и сидеральной культурой.

Зерно сои содержит до 5% белка, его используют для получения синтетических и искусственных пищевых продуктов.

Спаржа

лат.Asparagus

Спаржа - род многолетних трав, полукустарников и лиан семейства спаржевых, насчитывающий около 150 видов, некоторые из которых разводят как декоративные растения (под названием аспарагус).

Спаржу лекарственную выращивают как овощной деликатес, возбуждающий аппетит; в пищу употребляют:
- находящиеся в почве белые (этиолированные) побеги, ежегодно в большом количестве вырастающие из корневища; а также
- только что вышедшие из-под земли зелено-фиолетовые чешуйчатые побеги высотой 15-18 см.

По вкусу спаржа напоминает зеленую фасоль, она содержит белки, углеводы, комплекс витаминов, соли калия и микроэлементы.

Стахис

Чистец Зибольда; Китайский артишок; Японский артишок

лат.Stachis sieboldii

Стахис - многолетнее растение семейства губоцветных (яснотковых), возделываемое ради клубней, по вкусу напоминающих артишок. В клубнях стахиса нет крахмала. Стахис укрепляет иммунную систему, снижает кровяное давление, обладает успокаивающим действием.

Стелющаяся культура

Стелющаяся культура - на Урале и в Сибире - культура яблони, груши или сливы, выращенная в виде стланика. Крона таких деревьев:
- размещается в припочвенном слое;
- летом получает больше тепла;
- зимой укрыта снегом.

Стерня

Жнивье

Стерня - нижняя часть стеблей зерновых культур, оставшаяся на корню после уборки урожая.

Субтропические плодовые культуры

Субтропические плодовые культуры - многолетние вечнозеленые, реже листопадные деревья и кустарники, возделываемые в субтропиках.

Субтропические плодовые культуры характеризуются сравнительно низкой зимостойкостью и продолжительным вегетационным периодом, нуждаются в более или менее устойчивом зимнем покое.

К субтропическим плодовым культурам относятся:
- апельсин, мандарин, лимон, грейпфрут и другие цитрусовые; а также
- маслина, авокадо, инжир, гранат, хурма, фейхоа, мушмула, финиковая пальма, миндаль, пекан, фисташка, рожковое дерево и др.

Табак

Табак - род однолетних и многолетних трав и кустарников семейства пасленовых, насчитывающий 66 видов.

Выращивают:
- табак настоящий, в сухих листьях которого содержится до 3.7% никотина;
- махорку;
- декоративные виды табака: табак крылатый, табак Сандера и др.

Таро

Таро - тропическое многолетнее растение семейства ароидных, имеющее съедобные крупные клубни, содержащие 25-27% крахмала.

Твердая пшеница

Твердая пшеница - вид пшеницы,
- имеющей зерно с высоким содержанием белка и особым качеством клейковины;
- насчитывающий более 120 разновидностей: мелянопус, гордеиформе и др.

Твердая пшеница является сырьем для макаронной промышленности.

Твердолиственные породы деревьев

Твердолиственные породы деревьев - дуб, бук, граб, ясень, клен и другие ильмовые, саксаул.

Терн

Терновник

Терн - дерево или кустарник рода слива семейства розоцветных. Терн имеет терпко-кислые плоды, которые используются для приготовления варенья и мармелада.

Тернослива

Тернослива - дерево или кустарник рода слива семейства розоцветных.

Тернослива имеет шаровидные, синие, терпкие плоды, которые используются для приготовления варенья, мармелада.

Террасирование

Террасирование - в сельском хозяйстве - искусственное создание на склонах площадок в виде широких ступеней, ограниченных валиками, для предупреждения смыва почвы и выращивания плодовых культур, винограда и др.

Технические культуры

Технические культуры - возделываемые растения, дающие сырье для промышленности. К техническим культурам относятся:
- прядильные культуры;
- масличные культуры;
- крахмалоносы: картофель и др.;
- сахароносы: сахарная свекла, сахарный тростник и др.
- каучуконосы;
- пряности, чай, кофе, табак;
- красильные растения, дубильные, лекарственные и другие растения.

Тимьян

Чабрец

Тимьян - род полукустарников семейства губоцветных, насчитывающий более 150 видов, произрастающих в умеренном поясе Евразии и в Северной Африке. Некоторые тимьяны
- содержат эфирные масла, которые используются в медицине и в пищевой промышленности;
- возделываются как пряно-ароматические и лекарственные растения.

Тмин

Тмин - род дву- и многолетних трав семейства зонтичных, насчитывающий около 30 видов. Возделывают тмин обыкновенный, семена которого содержат до 7% эфирного масла, а плоды являются пряностью.

Томат

Помидор

лат.Lycopersicon

Томат - род однолетних или многолетних травянистых растений семейства пасленовых, насчитывающий 3 вида, из которых выращивают сорта однолетненго томата обыкновенного.

Плоды томата:
- представляют собой многогнездные ягоды;
- содержат сахара, лимонную кислоту, белки, витамины, каротин, соли железа, фосфора и калия;
- обладают высокими вкусовыми качествами и ценными диетическими свойствами.

Тритикале

Ржано-пшеничные гибриды

Тритикале - формы пшеницы, полученные при ее скрещивании с рожью. Тритикале используется как кормовая культура.

Тубероза

Тубероза - многолетнее растение семейства амариллисовых. В некоторых странах туберозу разводят как эфирномасличное и декоративное растение.

Тунг

Тунговое дерево

Тунг - род деревьев семейства молочайных, насчитывающий 5 видов. Тунговое дерево возделывается для получения из семян (ядовитого) тунгового технического масла.

Турнепс

Кормовая репа

Турнепс - двулетнее травянистое растение рода капуста семейства крестоцветных. Корнеплоды и ботва турнепса используются на корм скоту.

Тутовые

Семейство тутовых

Тутовые - семейство двудольных деревьев, кустарников и (реже) трав, содержащих млечный сок. Семейство тутовых объединяет 60-85 родов и 15'000 видов;

Для тутовых характерны:
- очередные листья с прилистниками;
- мелкие, однополые цветки в кистевидных, колосовидных, зонтиковидных или головчатых соцветиях;
- костянковидные, часто сросшиеся между собой плоды.

Тыква

лат.Cucurbita

Тыква - род одно- и многолетних плетистых растений семейства тыквенных, насчитывающий около 20 видов, три из которых являются бахчевыми культурами:
- тыква крупноплодная;
- тыква твердокорая (тыква обыкновенная), разновидностью которой являются кабачки и патиссоны;
- тыква мускатная.

У тыквы длина стебля достигает 5 м, листья - крупные, пластинчатые, цветки - оранжевые, раздельнополые.

Плод тыквы:
- ценится за приятный вкус, обусловленный высоким содержанием углеводов, и лечебно-диетические свойства;
- содержит белки, каротин, витамины C, B1, B2, PP, пектины.
- может храниться до года, не теряя вкусовых качеств и полезных свойств.

Тыквина

Тыквина - многосеменной многогнездный плод:
- с твердой или мягкой корой;
- с грубой или рыхлой мякотью;
- с деревенеющим при созревании околоплодником.

Тыквина - плод тыквы, огурца и других культур.

Укроп

лат.Anetum

Укроп - род однолетних, реже двулетних трав семейства зонтичных (сельдерейных).

Выращивают укроп пахучий, являющийся однолетней пряновкусовой и эфирномасличной культурой.

 >> Урожай

Урожай - валовой (общий) сбор продукции, полученной
- со всей площади посева в хозяйстве, в регионе или в стране
- в результате выращивания определенной сельскохозяйственной культуры.

Обычно урожай измеряется в тоннах.

 >> Фасоль

лат.Phaseolus

Фасоль - род одно- и многолетних растений семейства бобовых, насчитывающий свыше 200 видов. В качестве зерновых бобовых культур возделывают более 20 видов, которые разделяют на две географические группы:
- на крупносемянные американские виды: фасоль обыкновенная, фасоль многоцветковая, фасоль остролистная, фасоль остролистная и др.; и
- на мелкосемянные азиатские виды: фасоль золотистая, фасоль угловатая и др.

Возделываемые виды фасоли являются сидеральными растениями.

Фасоль золотистая

Маш

лат.Phaseolus aureus

Фасоль золотистая - вид фасоли, для которой характерны мелкие семена золотисто-желтого или зеленого цвета.

Зрелые семена фасоли золотистой:
- легко усваивается;
- используются для производства богатой белками муки.

Фасоль лимская

Фасоль лунообразная

лат.Phaseolus lunatus

Фасоль лимская - вид фасоли, для которой характерны короткие, плоские, согнутые (полулунные) бобы.

Фасоль многоцветковая

Турецкие бобы

лат.Phaseolus coccineus

Фасоль многоцветковая - декоративная культура:
- имеющая длинный вьющийся стебель и крупные огненно-красные, белые и красно-белые цветки;
- использующаяся для украшения дворов, балконов, приусадебных участков.

Молодые бобы турецких бобов употребляются в пищу.

Фасоль обыкновенная

лат.Phaseolus vulgaris

Фасоль обыкновенная - наиболее распространенный вид фасоли; однолетняя культура, выращиваемая во всех земледельческих районах мира. Сорта фасоли обыкновенной подразделяются:
- на лущильные, возделываемые для получения сухого зерна; и
- на сахарные (овощные), возделываемые для получения зеленых бобов (лопаток).

Семена фасоли:
- богаты белками;
- по аминокислотному составу близкими к животным белкам;
- содержат крахмал, клетчатку, сахара, витамины.

Фасоль остролистная

Тепари

лат.Phaseolus acutifolius

Фасоль остролистная - вид фасоли, для которой характерны остроконечные листья, плоские бобы и относительно мелкие семена.

Фасоль угловатая

Адзуки

лат.Phaseolus angularis

Фасоль угловатая - вид фасоли, для которой характерны относительно крупные, разнообразно окрашенные семена. Из семян фасоли угловатой делают муку для кондитерских изделий.

Фейхоа

Фейхоа - род деревьев и кустарников семейства миртовых. В плодах фейхоа, имеющих запах земляники и ананаса, содержатся сахароза, органические кислоты, иод.

Фенхель

Фенхель - род одно-, дву- и многолетних трав семейства зонтичных, насчитывающий 5 видов. Выращивают фенхель обыкновенный, который содержит:
- пряности в зеленых листьях; и
- масло в семенах.

Фиалка

лат.Viola

Фиалка - род многолетних (реже - однолетних) трав и полукустарников семейства фиалковых, насчитывающий около 500 видов. Фиалку душистую, фиалка Виттрока (садовые анютины глазки) выращивают как декоративные и эфирно-масличные растения.

Физалис

Физалис - род одно- и многолетних трав семейства пасленовых, насчитывающий свыше 100 видов, из которых физалис перуанский, физалис опушенный, физелалис клейкоплодный и др. являются овощными культурами со сладкими, с земляничным ароматом плодами.

Фикус

лат.Ficus

Фикус - род растений семейства тутовых, насчитывающий более 800 видов.

Многие виды фикусов дают ценную древесину.

У некоторых видов фикусов млечный сок богат каучуком.

В культуре фикусы неприхотливы и теневыносливы.

Фисташка

Фисташка - род деревьев или кустарников семейства сумаховых, насчитывающий около 20 видов, часть из которых культивируется.

Фисташковые орехи используют в пищу.

Смола фисташки служит сырьем для лакокрасочной промышленности.

Листовые галлы фисташки содержат дубильные вещества.

Фундук

Фундук - кустарники или деревья рода лещина семейства березовых. Выращивают лещину крупноплодную и культурные формы лещины обыкновенной. Орехи лещины содержат до 70% масла.

Хлопчатник

Хлопчатник - техническая культура; род многолетних трав и кустарников семейства мальвовых. Хлопчатник выращивают для получения волокна (длиной до 43 мм), покрывающего семена. Из семян хлопчатника получают хлопковое масло.

Хрен

лат.Armoracia

Хрен - род многолетних растений семейства крестоцветных (капустных), насчитывающий 3 вида.

Хрен обыкновенный (деревенский):
- является овощной культурой;
- достигает 150 см в высоту;
- имеет мясистое белое корневище и крупные листьям.

Листья и корни хрена богаты витамином С и горчичным эфирным маслом, придающим хрену острый вкус.

Корни хрена выделяют фитонциды.

Хурма

Хурма - род деревьев и кустарников семейства эбеновых. В плодах хурмы содержатся сахара, витамин С, железо.

Цареградские стручки

Сладкие рожки

Цареградские стручки - плоды рожкового дерева, в мякоти которых содержится до 50% сахаров.

Цветная капуста

Цветная капуста - однолетнее травянистое растение рода капуста. В пищу употребляют недоразвитые соцветия (головки) капусты.

 >> Центр происхождения культурных растений

Центр происхождения культурных растений - район земного шара, где возникли и были введены в культуру определенные виды и подвиды полезных для человека растений и где сосредоточено их наибольшее генетическое разнообразие. Теории центров происхождения культурных растений разработана Н.И.Вавиловым (1887-1943).

Всего выделяют 12 центров происхождения культурных, внутри которых существуют локальные центры (микроцентры) возникновения отдельных культур.

Цикорий

лат.Chichorium

Цикорий - род травянистых растений семейства сложноцветных, насчитывающий около 10 видов. Возделывают:
- цикорий обыкновенный, корни которого добавляют к натуральному кофе, а отвар из корней служит лекарственным средством;
- цикорий эндивий, используемый в качестве салатного растения.

Цитрон

Цитрон - вечнозеленое дерево или кустарник рода цитрус семейства рутовых.

Плоды цитрона:
- содержат лимонную кислоту, сахара, витамин С;
- используются для изготовления варенья, цукатов и т.п.

 >> Цитрусовые культуры

Цитрусовые культуры - группа растений рода цитрус, возделываемых для получения плодов (цитрусов). Сочные плоды цитрусовых культур отличаются высокими вкусовыми качествами.

Цитрусовыми культурами являются: апельсин, грейпфрут, мандарин, лимон, бергамот, цитрон, лайм и другие плоды.

Чай

Чай - род тропических вечнозеленых многолетних растений семейства чайных, насчитывающий 2 вида:
- китайский чай, китайской и японской разновидностей;
- ассамский чай, включающий цейлонский чай, который представляет собой естественный гибрид китайского чая с ассамским.

Оба вида распространены в культуре.

Чек

Чек - в сельском хозяйстве - огороженный земляными валиками, выровненный участок поля, предназначенный для выращивания риса. Обычно площадь чека составляет 1-4 га. Отличают укрупненные чеки (карты-чеки) площадью 12-16 га.

Чеканка растений

Чеканка растений - удаление верхушек побегов или верхних побегов у хлопчатника и винограда для прекращения их роста. Чеканка уменьшает опадение завязей, создает лучшие условия для развития плодов.

Черешня

лат.Cerasus avium

Черешня - листопадное дерево рода вишня семейства розоцветных. Ствол черешни достигает 60 см в диаметре и 35 м в высоту.

Сочные плоды черешни:
- содержат до 15% сахаров, а также органические кислоты и витамин C;
- используются в свежем виде, для приготовления компотов, варенья, цукатов, сока.

В ядре косточек плодов черешни содержится до 30% масла, применяемого в парфюмерной промышленности.

Чеснок

лат.Allium sativum

Чеснок - ценная овощная культура; растение рода лук. В диком виде чеснок не встречается. Все части чеснока имеют сильный характерный запах.

Луковицы чеснока:
- состоят из зубков, каждый из которых покрыт кожистой чешуей;
- содержат белки, витамины С, минеральные соли, эфирное масло и фитонциды, обусловливающие бактериальное действие чеснока.

Чесночные головки и молодые листья употребляют в пищу в свежем виде.

Зубки чеснока:
- добавляют в блюда для улучшения вкуса;
- используют как приправу, как специю при консервировании овощей и грибов.

Чина

лат.Lathyrus

Чина - род однолетних и многолетних трав семейства бобовых, насчитывающий более 100 видов, многие из которых возведены в культуру.

Чину посевную выращивают на зерно, на зеленый корм и сено.

Шалот

Шалот-лук; Сорокозубка; Лук Асколана

Шалот - многолетнее травянистое растение рода лук. В пищу используют молодые луковицы шалота, а также молодые листья которые срезают несколько раз за вегетацию.

Шафран

Крокус

Шафран - род многолетних трав семейства касатиковых, насчитывающий около 80 видов. Многие виды шафрана выращивают как декоративные растения.

Рыльца цветков посевного шафрана употребляют как пряность, а также для окраски пищевых продуктов.

Шелковица

Тутовое дерево

Шелковица - род деревьев и крупных кустарников семейства тутовых, насчитывающий свыше 20 видов. Некоторые виды шелковицы культивируют:
- ради съедобных плодов (тутовая ягода); и
- ради листьев, которые служат кормом для гусениц тутового шелкопряда.

Шнитт

Шнитт-лук; Резанец; Скорода; Сибирский лук

Шнитт - многолетнее травянистое растение рода лук. Шнитт сильно ветвится, имеет мелкие, шиловидные листья, содержащие витамин С. В пищу идут молодые листья шнитта, которые срезают несколько раз за вегетацию.

Шпинат

лат.Spinacia

Шпинат - род одно- и двулетних растений семейства маревых, насчитывающий 3 вида.

Шпинат огородный ценится как раннее овощное растение, содержащее белки, жиры, витамины и минеральные соли.

Шпинат используют в свежем, отварном, консервированном и сушеном виде. Из шпината готовят салаты, зеленые щи и другие блюда.

Элеватор

Элеватор - сооружение:
- предназначенное для хранения больших масс зерна;
- оборудованное устройствами для приема, взвешивания, сушки, очистки и отгрузки зерна.

Эспарцет

Эспарцет - род (многолетних) трав семейства бобовых, насчитывающий свыше 130 видов, из которых эспарцет посевной является кормовым растением.

Эстрагон

Тархун; Полынь эстрагоновая

лат.Artemisia draсunculus

Эстрагон - пряновкусовая овощная культура; многолетнее травянистое растение рода полынь семейства сложноцветных (астровых). Эстрагон:
- возбуждает аппетит;
- улучшает пищеварение;
- применяется как сильное противоглистное средство;

Листья эстрагона содержат витамин С, каротин и эфирные масла, придающие им специфический запах и вкус.

Листья и молодые побеги эстрагона используют как пряную приправу в свежем виде.

Эфирномасличные культуры

Эфирномасличные культуры - растения, возделываемые для получения эфирных масел.

Эфирномасличными культурами являются: эфирномасличная роза, мята, лаванда, розовая герань, кориандр, шалфей мускатный.

Яблоня

Яблоня - род деревьев и кустарников семейства розоцветных, насчитывающий 25-30 видов.

Выращивают домашнюю, ягодную, сливолистную (китайскую) яблони. В плодах яблони содержатся сахара, органические кислоты, витамины, каротин.

Известны следующие сорта яблонь:
- летние "Белый налив", "Грушовка московская", "Мелба", "Папировка";
- осенние "Анис", "Боровинка", "Коричное", "Штрейфлинг";
- познеосенний "Бельфлер-китайка";
- раннезиние "Апорт", "Кандиль-синап";
- зимние "Антоновка", "Бабушкино", "Джонатан", "Кальвиль белый зимний", "Пепин шафранный", "Ренеты";
- позднезимный "Кандиль-китайка".

Ягодные культуры

Ягодные культуры - группа многолетних кустарников, полукустарников и травянистых растений, дающих сочные съедобные плоды (ягоды).

Часть ягодных культур относятся к плодовым культурам: земляника, смородина, малина, крыжовник и др.

Отличают дикорастущие ягодные растения: клюкву, бруснику, чернику и др.

Яровая культура

Яровая культура - однолетнее сельскохозяйственное растение нормально развивающиеся при посеве весной. Яровые культуры успевают отплодоносить за один текущий вегетативный сезон.

В России яровые культуры высеваются весной и дают урожай осенью или в конце лета того же года.

Ячмень

Ячмень - род одно- и многолетних трав семейства злаков, насчитывающий около 30 видов. Возделывают ячмень посевной, являющийся кормовой и продуктовой культурой.