Глоссарий
Свекла

Свекла
лат.Beta
Свекла - род одно-, дву- и многолетних растений семейства маревых, насчитывающий 6 видов.
Как двулетнюю овощную культуру выращивают:
- свеклу листовую (мангольд); и
- свеклу обыкновенную, к которой относятся столовая, кормовая и сахарная свекла.

Мангольд
син.Листовая свекла
Мангольд - двулетняя овощная культура, которая:
- не образует корнеплода;
- выращивается ради сочной зелени, богатой белками, сахарами, витаминами.

Овощные культуры
Овощные культуры - растения, возделываемые для получения овощей: сочных плодов, листьев, луковиц, корнеплодов.
Овощными культурами являются растения более 600 видов из 80 ботанических семейств.
Овощные культуры подразделяются:
- на плодовые: томат, огурец, перец и др.;
- на листовые: капуста, салат и др.;
- на луковые: лук и чеснок;
- на корнеплодные: морковь, свекла, петрушка, редис и др.

Сахарная свекла
Сахарная свекла - техническая культура с содержанием сахара до 24%, дающая сырье для сахарной промышленности.

Свекла обыкновенная
лат.Beta vulgaris
Свекла обыкновенная - двулетняя овощная культура, растения которой:
- в первый год жизни образуют розетку листьев и корнеплод;
- на второй год жизни - цветки и семена.
При созревании плоды срастаются, образуя соплодия (клубочки).
К свекле обыкновенной относят:
- столовую свеклу, корнеплоды которой обладают хорошими вкусовыми качествами и целебными свойствами;
- кормовую свеклу, которая используется на корм для крупного рогатого скота и свиней; и
- сахарную свеклу.

[ 17-05-2024 www.glossary.ru]