Глоссарий
Свежие вина
Свежее вино
фр.Frais
Свежее вино - дегустационная оценка молодого вина с приятной, но не чрезмерной кислотностью, создающего во рту ощущение свежести.
Дегустационная оценка
Дегустационная оценка - выраженная словами или баллами экспертная оценка внешнего вида, аромата, вкуса и специфических качеств ликеро-водочного напитка.
Живое вино
син.Веселое вино; Яркое вино
фр.Vif; фр.Racy; нем.Resch
Живое вино - молодое вино с фруктовой кислинкой, которая придает вину свежесть и легкость. Часто живое вино содержит небольшое количество растворенного углекислого газа.
Кисловатое вино
Кисловатое вино - вино, имеющее высокий уровень кислотности. Такая дегустационная оценка вполне приемлема применительно к винам, в которых более всего ценится свежесть.
Освежающее вино
Освежающее вино - кислое, легкое вино, утоляющее жажду. Такие вина пьются молодыми.
[ 17-05-2024 www.glossary.ru]