Глоссарий
Свежие вина

Свежее вино
фр.Frais
Свежее вино - дегустационная оценка молодого вина с приятной, но не чрезмерной кислотностью, создающего во рту ощущение свежести.

Дегустационная оценка
Дегустационная оценка - выраженная словами или баллами экспертная оценка внешнего вида, аромата, вкуса и специфических качеств ликеро-водочного напитка.

Живое вино
син.Веселое вино; Яркое вино
фр.Vif; фр.Racy; нем.Resch
Живое вино - молодое вино с фруктовой кислинкой, которая придает вину свежесть и легкость. Часто живое вино содержит небольшое количество растворенного углекислого газа.

Кисловатое вино
Кисловатое вино - вино, имеющее высокий уровень кислотности. Такая дегустационная оценка вполне приемлема применительно к винам, в которых более всего ценится свежесть.

Освежающее вино
Освежающее вино - кислое, легкое вино, утоляющее жажду. Такие вина пьются молодыми.

[ 17-05-2024 www.glossary.ru]