Глоссарий
Коктейли
Коктейль
англ.Cocktail
Коктейль - смешанный спиртной напиток, получаемый смешиванием:
- компонентов, содержащих алкоголь; и
- безалкогольных компонентов.
Классический коктейль содержит не менее 50% алкогольного напитка.
Винный коктейль
Винный коктейль - алкогольный напиток, приготовленный путем смешивания виноградных или плодовых вин или виноматериалов с водой и лимонной кислотой и пищевыми вкусо-ароматическими добавками.
Дейзи
англ.Daisi
Дейзи - коктейль, приготовленный на основе крепких алкогольных напитков, гранатового сиропа или другой сладкой настойки с лимонным или лаймовым соком.
Джиггер
англ.Jigger
Джиггер - мерный стаканчик объемом 30-60 мл, применяемый при приготовлении коктейлей.
Джулеп
англ.Julep
Джулеп - коктейль, приготовленный на основе крепких алкогольных напитков с добавлением сахара и свежих листьев мяты.
Короткий напиток
англ.Short drink
Короткий напиток - смешанный спиртной напиток, содержащий лед и приготовляемых в небольших количествах.
Сангари
англ.Sangaree
Сангари - сладкий коктейль из виски, джина, рома или бренди с добавлением портвейна, вина, эля, портера, мускатного ореха.
Спиртной коктейль
Спиртной коктейль - ликеро-водочный напиток:
- приготовленный смешиванием готовых напитков или купажированием отдельных полуфабрикатов и ингредиентов;
- разбавляемый перед употреблением безалкогольными напитками, фруктовыми соками, минеральной водой с добавлением льда.
Суитчел
англ.Switchel
Суитчел - коктейль на основе бренди с добавкой сладких спиртных напитков.
[ 03-05-2024 www.glossary.ru]